蒸面包怎么做才不粘底

蒸面包直接在模具底部，周边刷上食用油就行了，也可以刷完油后在模具底部垫上一张吸油纸。蒸面包的方法：

1、准备普通面粉300克，酵母3克，鸡蛋4个，食用油20克。

2、将鸡蛋，白糖，酵母粉搅拌均匀，加入面粉继续搅拌成絮状，然后加入食用油揉成出手套膜，再揉成光滑面团，盖上保鲜膜，发酵2个小时至蜂窝状。

3、醒好的面团揉搓2分钟，把气排出，分为5个等分的剂子，搓成长条，从一头盘起来，碗中刷油，把盘好的面团放入碗中，盖上盖再次醒发至2倍大。

4、锅中提前烧水，在醒发好的面包上刷上一层蛋黄液，然后撒上黑芝麻，上锅蒸40分钟再闷五分钟，面包就可以取出了。