水边羊肉的家常做法（水边羊肉的正宗做法）

用料

煮肉料（花椒茴香各一小把桂皮一片） 适量

葱 2段

姜 2片

羊骨和羊肉 有什么用什么

蒜苗 1根

香菜 2根

粉丝 1把

口蘑 可省略

步骤 1

羊肉羊骨冷水下锅待水开，会有一些浮末，把肉捞出，这锅水倒掉。重新烧一锅热水，放入羊肉，煮肉料+葱姜+盐（给一个底味，不用放多，待出锅时再调整咸度），放电高压锅启动炖肉模式（普通高压锅排气后15~20分钟后关火）。

步骤 2

羊肉汤已炖好，这时候进行最后调味：根据个人口味加入适量的【盐和胡椒粉】，然后可用羊肉汤煮口蘑粉丝面条等，最后撒上香菜碎和蒜苗碎。

取羊肉500克切片，茼蒿、菠菜、韭菜、金针菇各200克洗净，麻酱250克、豆腐乳一瓶，锅里烧开水，下入适量蔬菜，煮至蔬菜断生下入羊肉。

将麻将和豆腐乳搅拌一起作为蘸料，将羊肉再下到锅里煮至完全变色就可以吃了。