用料
茼蒿1把,羊肉片200克,油,葱,盐,火锅料,水,生抽,味精各适量
做法
1/7 茼蒿洗干净后沥干水分。
2/7 切一半备用。
3/7 锅里放少许油。
4/7 放入茼蒿翻炒。
5/7 放入羊肉和一碗清水。
6/7 加生抽和火锅料烧开。
7/7 锅开之后放入适量的盐,葱花,味精即可。
材料:
1. 羊肉片:200克
2. 茼蒿:适量
3. 姜末:适量
4. 蒜末:适量
5. 料酒:适量
6. 生抽:适量
7. 盐:适量
8. 鸡精:适量
9. 辣椒油:适量
做法:
1. 羊肉片用料酒、生抽、盐腌制20分钟左右;
2. 茼蒿洗净切段,姜蒜切末备用;
3. 热锅凉油,放入羊肉片煸炒至变色;
4. 加入姜蒜末煸炒出香味后加入茼蒿,继续煸炒;
5. 加入盐、鸡精、辣椒油调味,翻炒均匀即可。
温馨提示:
1. 建议使用羊后腿肉,口感比较嫩;
2. 羊肉片煸炒时不要加水,会影响口感。