羊腰子怎么清理和做法（羊蛋蛋的正确处理方法）

1.

准备一大盆800ml清水，将5个羊腰子全部倒800ml入清水里面，浸泡五分钟的时间。

2.

时间到后将5个羊腰子拿出来，将羊腰子表面的膜给全部撕掉。

3.

撕干净后将这个羊腰子从中间对半切开备用。

4.

再洗一遍，放入一勺酱油，10克盐，一勺料酒，5克五香粉，5克胡椒粉，10克姜，抓匀

5.

腌制二十至四十分钟，然后撇去腌料汤汁，控干腰子，热锅下30ml油，油温8成，两边来回煎

6.

煎至没血水，就差不多了，拿出来撇去油，把刚才煎的油倒掉

7.

倒入新的30ml食用油，小火，放10克尖椒

8.

放入5个腰子，炒两分钟，放5克白芝麻，放5克孜然粉，放10克辣椒粉，炒一分钟（料炒熟），可以关火，放3克鸡精

9.

出锅装盘即可