川味香辣小龙虾的做法(小龙虾做法麻辣爆炒川味)

川味香辣小龙虾的做法(小龙虾做法麻辣爆炒川味)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-01 09:41:30

川味香辣小龙虾的做法

主料:小龙虾500克

辅料:大蒜头1个、葱5克、生姜10克、八角2克、花椒3克、干红辣椒10克、海天古道料酒20毫升、海天金标生抽酱油10毫升

做法步骤

1.准备材料。

2.龙虾用刷子洗净,去虾线,用剪刀剪去虾须。

3.辣椒切丁,蒜切末,葱切丁,备用。

4.往锅里注入水300毫升,龙虾焯水,捞出沥干。

5.往锅里倒入油20毫升,放入八角,花椒,蒜末,葱/姜,干红辣椒,翻炒爆香。

6.倒入小龙虾翻炒,加入海天古道料酒20毫升,海天金标生抽酱油15毫升。

7.焖煮入味后大火翻炒收汁。

1.将小龙虾洗净,用刀背拍打一下,让其更容易入味。

2.将葱、姜、蒜切成末,辣椒切成段,备用。

3.在锅中加入适量的油,烧至六七成热后,放入小龙虾煸炒至变色。

4.加入葱、姜、蒜、辣椒、花椒炒香,再加入豆瓣酱炒香。

5.加入生抽、老抽、料酒、盐、糖、鸡精、清水,煮约10分钟。

6.调味后,加入适量的水淀粉勾芡即可。

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