炸糯米糍粑饼的家常做法（酥炸糍粑家常做法）

用煮好的糯米饭倒出来稍为冷却后，在案板上摊薄成方形，切成所需大小。油温烧至50度，把糯米糍粑饼放入油锅小????慢扎，待成金光色捞出即可食用。

用料

糯米粉 150克

沸水 96克

糖 适量

米果（油炸糯米糍）的做法步骤

步骤 1

糯米粉与白糖搅拌

步骤 2

少量多次加入沸水，用筷子搅拌成面絮状

步骤 3

待面絮温度适合，用手揉面（可尝试高处摔打面团）至不粘手状态

步骤 4

分成九份，揉成圆团/饼

步骤 5

中小火油炸，待面团浮起后，注意翻面，炸至双面金黄

步骤 6

捞起沥油装盘