食材
鸡肉(半只)
胡萝卜(一根)
生菜(两棵)
香菜(少许)
大白菜(半棵)
莲子(少许)
枸杞(少许)
芡实(少许)
姜(1块)
盐(适量)
小米辣椒(2个)
生抽(适量)
1、处理鸡肉,将半只鸡去除头,去掉屁股。切成块清洗干净、滤干水份备用。
2、准备食材,莲子、枸杞、姜等、清洗干净,用水先泡5分钟。姜去皮、拍碎(不用切块)。
3、处理胡萝卜,胡萝卜去皮,滚刀切块备用。
4、煮食材调锅内烧开一锅清水、放入盐。然后先放入姜及莲子等一同烧开。
5、闻到有姜的香味后,即可以将切好的胡萝卜放入锅内。
6、待胡萝卜煮1分钟左右,即可加入主料鸡肉。煲开后改中火慢煲。直到汤变得清亮。
7、处理配菜
在煲鸡火锅的时间里,处理配菜,将生菜、大白菜和香菜清洗干净,放入干净的容器中备用。