2016年底到2017年中，一阵风把无人零售吹到了媒体的风口浪尖之上，先是共享充电宝让投资人连呼看不懂，后是无人便利店缤果盒子，F5未来商店，小麦便利店纷纷宣布拿到大额融资。这其中还有一个不大不小的赛道，那就是无人自助咖啡机。
说它不大是因为咖啡在国内市场终究还是小众群体的产物，据统计，内地的人均咖啡消费量在4杯/人/年，且不论和欧美那些100杯 /人/年的地方比，就是在亚洲地区也不及日韩人均消费量的1/10。
说它不小是因为在消费升级的风口下，咖啡市场的增长速度不小，预计将从2016年400亿元人民币左右增长到2025年的6000亿元人民币。
不知道你可曾在商场，写字楼大堂或者校园里面看到这个新兴产物，大部分项目的产品形态都是一个占地1平方米左右，高度在2m左右的大型售货机。
常见的品牌包括咖啡零点吧，咖啡码头，友咖啡，莱杯咖啡，友饮吧，e乐饮等等。据不完全统计，目前国内正在运营的无人自助咖啡机品牌已经超过了100个。
其实自助咖啡机在国外市场已经是一个相对成熟的产物了，那为什么从今年开始才在国内市场开始流行呢？
一是在星巴克，Costa等品牌多年的耕耘下，咖啡终于开始变成了一些人眼中高品质休闲的象征。越来越多的有购买力的年轻群体开始喜欢上这样一种饮品。
二是原本国外生产的无人自助咖啡机成本一直比较高，很难进行大规模投放，在具有“特色主义”的快速学习能力的加持下，如今无人自助咖啡机在国内的生产成本已经降到了一个合理的范围，可以进行规模化的投放了。
可是作为一个平时不经常喝咖啡的人来说，我怎样才能知道无人自助咖啡机里面卖的咖啡是不是现磨咖啡呢？万一他是用速溶咖啡粉冲出来的，我岂不是又一次上交了“智商税”。
不急，今天就来说说无人自助咖啡机里面卖的到底是不是现磨咖啡以及你可以怎样来判断。
你可以挑选运营人员补货的时间去看看：如果你所在的办公区域有一台无人自助咖啡机，你可以在运营人员补货的时候去好好看看机器内部的构造，通常都可以很明显的看到现磨咖啡豆的盒子，一般都是透明的。另外补货的时候你也可以听到倒咖啡豆清脆的声响。
你可以尝尝美式咖啡是不是苦中有酸：对于经常喝咖啡的熟手来说，速溶和现磨咖啡应该是很好区分的，对于新手来说，你可以重点尝尝美式咖啡中除了咖啡苦之外有没有淡淡的酸味，酸味通常是由于现磨咖啡豆采用中度烘焙豆为主导致的，而大部分的速溶咖啡是没有这种天然酸味的。
你可以去机器的生产厂家去看看：这一点大部分人应该实现不了也不会花时间去这样做，所以柴犬超人就代劳了。通过对无人自助咖啡机生产厂家的走访了解，目前国内能叫得上来品牌的无人自助咖啡运营商都是采用现磨咖啡方案的。
原因也比较简单：一是大家爱惜自己的品牌羽毛，如果打着现磨的旗号干着速溶的事情，被发现之后品牌损伤很大。二是现磨咖啡的成本也并不会特别高，但是口感却和速溶有质的区别。
说完这三点，如果我告诉你无人自助咖啡机真的是现磨咖啡，你还会信么？
