大头鱼的头怎样最好吃（大头鱼身子怎么做好吃）

步骤/方式1

准备食材：大头鱼头1个、食用盐、料酒、生抽、蒜头、大葱、生姜、泡椒、小米椒、香菜、鱼头对半切，铺在盘中，倒入料酒、盐、生抽腌制15分钟。

步骤/方式2

将大葱圈、生姜铺在鱼头上。

步骤/方式3

先铺一层蒜末打底，然后一半铺上泡椒，另一半铺上小米椒。

步骤/方式4

水烧开后，上锅蒸20分钟，出锅撒上香菜，淋上热油。