包谷面窝窝头的做法（粘窝窝用开水还是凉水）

主料：玉米面300g

辅料：青菜少许，黄萝卜少许

调料：盐3g，小苏打2g

1. 将300g玉米面放入盆中，加入300克开水快速搅拌均匀。

2. 水量只是个约数，酌情添加，搅成絮状。

3. 放入盐、小苏打、黄萝卜丁、青菜碎。胡萝卜更好看，没有了只好放点黄萝卜。

4. 再次搅拌均匀。

5. 捏成窝头状。（我用的窝头模具）

6. 开锅蒸20分钟，焖3分钟。

是将切碎的包谷面粉、温水、揉好的面团揉成球状后，在案板上搓成条状，然后用刀切成面剂，放入热水锅中煮熟即可。
通常情况下，窝窝头的口感更佳，所以有些人会将面剂进行搓圆压扁再在中间压出凹槽，使其看起来更像“窝窝头”。