藕灌糯米做法

原料：

藕3 个 糯米300克 冰糖60克 食用碱5克 牙签9根。

做法：

1 糯米洗净，沥干水（约1小时左右）藕洗干净，把皮刮掉。

2 在藕的一头横切下去。

3左手拿住藕，把米放在藕上，右手在藕的下面慢慢拍，米就会一点点进去，边灌一边用筷子压实。

4 切下来小的一块也塞上一点糯米。

5 将切下来的盖子原样盖回去。

6 用牙签固定，尽量扎进去些。

7 全部塞好糯米的藕放入高压锅内，放入冰糖，食用碱，水量没过藕即可。

8 盖上高压锅盖，开大火等听到嗤嗤的声音后，开小火，煮个20分钟即可。

9 等到高压锅自然冷却后，打开锅盖，把藕捞出。

10 开大火，把汤汁熬制浓稠，将煮好的汁淋在糯米藕上即可。

材料

莲藕 ４节,冰糖 ２碗,糯米 适量

做法

1、先把莲藕洗净。削皮　糯米要浸泡１小时。沥干；

2、把莲藕２～３公分处切开。接着以摇晃莲藕的方式填入糯米（可用筷子）糯米只要８分满。再将莲藕盖子盖上后，将牙签斜插入；

3、取一锅冷水把莲藕放入。先以大火煮在转小火煮３小时。再把冰糖放入。煮到黏稠上色即可。