潮汕蒸猪肉饼做法（潮汕猪肉饼的制作方法）

食材清单

肉糜 半斤 、 家乐老母鸡汤口味浓汤宝 半粒 、 淀粉 2茶匙（10g） 、 油 少许

烹饪步骤

步骤1/8

准备好食材~

步骤2/8

将事先准备好的肉糜放入一个容器中。

步骤3/8

将家乐老母鸡汤口味浓汤宝、淀粉、约30ml水放入肉糜中混合，充分搅拌均匀至浓汤宝没有大的颗粒。

步骤4/8

另取一个盘子，将少量油覆盖在盘底，预防肉糜在蒸制时粘连，然后将肉糜放入盘中。

步骤5/8

然后再将搅拌好的肉糜在盘中铺好，压平并中间掏空一个孔。

步骤6/8

锅中烧开水煮沸后，放入锅中。

步骤7/8

隔水蒸12—15分钟后取出。浓汤宝在蒸制后化开，让肉饼更加入味且鲜美多汁。

1、菜干浸泡，洗净、切碎备用

2、蒜头、葱切碎，蒜蓉爆香，下菜干炒香。加蚝油，少许酱油，几颗白糖，炒香后捞出备用

3、肉碎调味，加入蚝油，鱼露，胡椒粉，香油，鸡蛋搅拌均匀，加一勺生粉并把菜干搅拌均匀铺在盘上，把剩余的菜干放肉末上

5、水开下锅蒸15分钟，出锅撒点葱花，淋上热油，再倒上蒸鱼豉油

6、菜干蒸肉饼即完成