菱角肉片汤的做法（牛肉菱角汤正宗做法）

新鲜的菱角去掉外面那层厚壳后取出菱角肉，再刮掉菱角肉后面那层淡褐色的薄皮，就可以用来做菜，家人一般拿来焖肉和煲汤。我比较喜欢用菱角来做汤，口感清爽还带有一丝丝清甜，和猪肉或者排骨同煲，清甜中还有着浓浓的肉香。

材料

主料：菱角300克、排骨100克；

辅料：香菇6朵、葱少许、沙茶适量、盐适量、油适量

1、菱角去膜用盐洗净，香菇泡发切丝，排骨砍小块，葱切粒

2、锅放油爆香香菇，葱粒，加入排骨炒匀盛出待用

3、炒锅放油将菱角过一下油，再加入适量水煮至菱角熟，再加入炒好的香菇，葱粒和猪肉，沙茶酱炒匀即可