使用羊肉火锅店里的羊肉丸子的做法（羊肉丸子火锅的做法大全图解）

 在火锅店里，羊肉丸子的制作方法如下：

1. 准备材料：新鲜羊肉、葱姜、鸡蛋、料酒、淀粉、盐、鸡精等。

2. 羊肉处理：将新鲜羊肉洗净，切成小块，放入搅拌机中搅打成肉泥。

3. 加入配料：在肉泥中加入葱姜末、料酒、鸡蛋、淀粉、盐和鸡精，顺一个方向搅拌均匀。

4. 制作丸子：用手将肉泥捏成大小适中的丸子，放在盘子里备用。

5. 煮丸子：将锅中的水烧开，放入丸子，用中小火煮至丸子浮起，捞出备用。

6. 火锅底料：根据火锅店的底料配方，准备火锅底料。通常包括香辛料、水、高汤等。

7. 涮丸子：将煮好的丸子放入火锅底料中涮煮，让丸子充分吸收底料的味道。

8. 食用：将涮好的羊肉丸子放入碗中，根据个人口味加入蘸料，即可食用。

以上是火锅店里羊肉丸子的制作方法，您可以根据自己的口味和需求进行调整。希望对您有所帮助。

1. 将羊肉切成薄片，用铁捶捶烂；

2. 羊肉内加入清水、盐、淀粉一起拌匀，打成羊肉胶；

3. 用手把拌好的羊肉搓成小丸子，放进盛水的锅中，用文火把羊肉丸浸熟，见丸子浮起水面即可；

4. 取出后，不论炒，焖或煮汤均可