凉拌仔姜末的做法川味

材料：仔姜适量，小米辣适量

配料：盐适量，生抽适量，米醋适量，白糖适量，蚝油（可选）

制作方法：

1，仔姜洗净后控水，切片或切丝，小米辣切圈，不吃辣省略。

2，将切好的姜片放入个大点的盆里，放1小勺盐，拌匀腌制半个小时以上。

3，然后加水淘洗一下，捞出挤干水份

4，再放入白糖20g（我喜欢甜甜的口味），生抽4勺，米醋2勺，小米辣拌匀，可适量加点蚝油

5，拌匀后盖上保鲜膜冰箱冷藏半个小时，取出盛盘即可。吃不完的放冰箱，2，3天都不会变味，口感脆脆的，早餐吃它最好