麻哥面肉臊子的做法(汉中肉丝面的臊子做法)

麻哥面肉臊子的做法(汉中肉丝面的臊子做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-04-05 12:09:24

麻哥面肉臊子的做法

原料

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猪后脊肉 (1斤)

木耳 (适量)

青辣椒 5个

姜 5片

红辣椒 5个

葱 8小段

盐 2勺

料酒 4勺

酱油 2勺

1/肉切块,洗净。

2/葱姜青红小辣椒备好。

3/胡萝卜切丁,木耳泡发洗净,放一起。

4.锅里不放油,放入肉块+葱姜翻炒,把肉的油超干,肉变微黄颜色.。

5.加入2勺盐。

6.加入2勺酱油。

7.加入4勺料酒。

8.加1勺白糖 调鲜 倒入适量热水,至少是温水,因为肉这时候是热的,凉水容易让肉变柴,盖盖大火煮5-6分钟。

9.然后把备好的胡萝卜丁和木耳放入锅内,搅匀后,再盖盖焖5分钟左右。

10.把青红小椒倒入锅中,焖2分钟左右,出锅即可。

11.刀削面备好。

12.把备好的面条煮熟捞出,倒入大肉臊子,吃点小菜,灰常棒。

13.将弄好的酱料淋到刀削面上面,一碗美味的大同刀削面肉臊子就做好了。

14.美味又好吃的麻哥面肉臊子的做法完成开吃了。

材料

面粉,番茄,土豆,鸡蛋,葱花,青菜,肉末,盐,醋,酱油

做法

1、取适量面粉加水糅合,水应多次少量添加并且尽量将面打成散块以方便估量水是否加够。切忌将所有散粉加水糅合完,这样会导致面团太黏五法削。大概面团和干粉1、开始揉面了。

2、面和的差不多了盖上湿布放在一旁醒十至二十分钟。

3、面醒得差不多时开始准备汤料。番茄切块,土豆切片,在冷水的时候下锅一起煮。

4、醒好的面拿出来继续和,之后放入微波炉里面加热10-20s。记得两面都要热到。

5、汤烧开后往里削面。面团揉成有脊的形状,下手要快才能成片。

6、往汤里加盐、醋和酱油调味。还可加鸡蛋、青菜、肉末和葱花。

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