白面搅团怎样做筋道又光滑（搅团怎样做筋道又光滑第一名）

想要白面搅团筋道又光滑，可以先用凉水和面，揉搓至面团光滑；接着在揉面的过程中适当加入温水，揉搓至面团十分柔软；最后在面团中加入适量面筋，揉搓至面团变得筋道。注意，每次加水量要适量，面筋加量也要注意，避免面团过于硬或过于筋道。

回答如下：白面搅团做法：

材料：

中筋面粉500克、温水300克、盐适量

步骤：

1.将面粉倒入大碗中，逐渐加入温水，用筷子搅拌成面糰。

2.将面糰取出，揉搓成光滑的团状。

3.将面糰放入保鲜袋中，放置30分钟。

4.将面糰再取出，揉搓成细长条状。

5.将面条分成小段，用手搓成圆球状。

6.将圆球放在桌面上，用手掌心向下，用力揉搓面团。

7.揉搓时，面团会逐渐变得光滑有弹性，直到面团表面呈现出细小的气孔。

8.将揉好的面团放入锅中，加入足够的水，煮熟即可。

注意事项：

1.揉搓面团时要用力，力度要均匀，否则面团容易破裂。

2.面团加水的量要适中，过多会导致面团过软，不易揉搓。

3.面团煮熟后，可以用凉水浸泡一下，这样面团会更加筋道。