主料
新鲜大杏子2斤
辅料
白糖1150克
步骤1
夏天水果太多吃不完，教你一招保存时间长，酸酸甜甜超开胃
步骤2
要挑选饱满熟透，新鲜的杏子，洗净后分成两半，去掉果核
步骤3
准备一小盆清水，加3克盐，把杏子浸泡里面10分钟，这样不氧化
步骤4
准备一小盆清水，加3克盐，把杏子浸泡里面10分钟，这样不氧化
步骤5
用的纽维福破壁机，真空杯打果酱抗氧化，打的又快有细腻！
步骤6
杏子果泥倒到不粘锅里，加入白糖开始熬制，小火慢熬40分钟左右
步骤7
开始果泥比较稀，需要熬干水分，熬制过程中会有小泡，小心溅出来烫到
步骤8
熬制过程中需要不断的轻轻搅拌，直到果酱粘稠为止。熬酱是个慢功夫活，要耐心一些
步骤9
提前把果酱瓶子，或者储存灌热水煮15分钟消毒，凉透晒干后装杏子酱
步骤10
装密封罐后放冰箱可以吃很长时间，直接吃或者抹在面包片上都特别美味。
杏子腌制的方法：
1. 将新鲜的杏子洗净，去掉杏核，切成小块。
2. 在一个容器中加入适量的盐和糖，按照自己的口味调味。
3. 将杏子块放入调味料中，搅拌均匀，盖上盖子放置在阴凉处。
4. 每隔一天左右，搅一次，直到杏子变软，颜色变深，就可以食用了。
杏子酱的做法：
1 将新鲜的杏子洗净，去掉杏核，切成小块。
2. 在一个锅中加入适量的水，加入杏子，煮熟。
3. 将煮熟的杏子块捞出，放搅拌中搅拌成泥状。
4.一个锅中加入适量的糖，加入子泥，煮开。
5. 不搅拌，直到杏子酱变浓稠，熄，放凉后即可食用或者保存注意：杏子酱的糖量可以根据个人口味进行整。
