酸菜血肠炖排骨的做法 酸菜血肠炖排骨怎么做（大骨头酸菜炖血肠的家常做法）

用料

排骨500g，

酸菜250g，

宽粉条150g，

油适量，

盐适量，

生姜适量，

干红辣椒适量，

料酒适量，

做法

1/11酸菜洗净切丝，用清水冲洗捏干。

2/11排骨清晰干净，剁大块。

3/11粉丝提前泡软，剪成段，生姜切丝，干红辣椒2个。

4/11排骨焯去血水，冲洗干净。

5/11油锅烧热，加入生姜丝，干红辣椒爆香。

6/11下入焯好的排骨稍微翻炒。

7/11再放入酸菜丝。

8/11加入料酒，翻炒几下。

9/11倒入清水淹过排骨，大火烧开，转小火慢炖。

10/11炖至排骨软烂，加入宽粉条。

11

材料：酸菜，血肠，排骨

做法：

1、酸菜切丝，冲水，捞出攥干水分，备用。 2、排骨焯水，去血沫，捞出凉水入锅，加八角，花椒，少许盐炖20分钟左右。 3、炒锅加油，葱姜蒜、花椒、八角爆锅。 4、加酸菜丝翻炒，加少量酱油入味。 5、把炖好的排骨和血肠倒入锅中，炖至熟即可。