五花小炒肉怎么做又嫩又香

五花小炒肉怎么做又嫩又香

首页维修大全综合更新时间:2024-02-26 10:14:39

五花小炒肉怎么做又嫩又香

去皮五花肉片250g,大蒜叶200g,蒜瓣3瓣,姜丝

郫县豆瓣酱、蚝油、料酒、老干妈各1勺,老抽半勺,生抽2勺,白糖1勺,白胡椒粉适量,水淀粉小半碗(1勺淀粉4勺水)

做法:

1 大蒜叶切段,蒜瓣切碎

2 锅里加少许油,五花肉倒入马克西姆不粘锅中煸炒至焦黄,会煸出很多油,(这样肉就不油腻了,多余的油倒出来可以炒青菜特香!)

3 肉推到一边,倒入蒜末姜丝爆香,加料酒、郫县豆瓣酱、老干妈、老抽、生抽、蚝油翻炒均匀

4 倒入蒜叶,加白糖、白胡椒粉、水淀粉翻炒匀即可。

食材清单:

五花肉 500克 、 青辣椒 20克 、 红辣椒 20克 、 蒜苗 10克 、 食用油 10毫升 、 盐 3克 、 生抽 5毫升 、 蚝油 10克

烹饪步骤

1、把五花肉的表皮刮干净,放入水中清洗干净,切成片,然后加入适量的盐、生抽、蚝油,搅拌均匀。

2、青辣椒、红辣椒清洗干净,去籽后切成小块。蒜苗清洗干净。

3、热锅,锅中的水分要通过加热蒸发,锅热后加入适量的食用油,油热后放入蒜白,翻炒出香味。

4、加入五花肉,大火快速翻炒,加热的过程中,五花肉中的油脂慢慢炒出来,继续炒,把五花肉炒到浅黄色,吃起来更香。

5、加入青椒、红椒,继续翻炒1分钟,五花肉中加它们一起炒,好吃又下饭,还能解油腻。

6、把辣椒炒到断生后,就可以关火起锅了。因为前面五花肉腌制的过程中已经调味了,这里就不需要再加盐了,直接关火起锅就可以了。

7、一盘好吃又下饭的青椒炒五花肉就完成了,喜欢的朋友一起来试试看哦。

tips:辣椒的品种可以根据自己的喜欢来加,喜欢吃辣的朋友可以加多点。 五花肉选择肥瘦相间的更好吃。

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.