四川腌猪蹄做法（四川腊猪蹄正宗腌制方法和配方）

1.让卖猪肉的把猪蹄对半剖开,一层皮连着,洗干净,沥干水分。

2.用白酒盐八角生姜桂皮香叶用搅拌器打成糊状,把猪蹄涂抹均匀,放在阴凉通风处腌制一个星期。

3.趁着填好,用绳系好拿出来晾晒,把两千猪蹄用竹枝撑开,这样才能晒透,才好吃。