这个问题我来回答,做不辣的牛肉酱方法很简单,首先要把牛肉切成碎粒,准备一些黄豆酱和面酱,把牛肉粒倒入锅中翻炒炒出香味放入花椒粉和鸡精,再把黄豆酱和面酱放入锅中继续翻炒,直到锅中飘出香味,尝一下甜咸,如果盐味够了,就不用加入食盐,不够可以放入食盐。就可以出锅了。
所需材料:
- 牛肉 400克
- 姜末 适量
- 蒜末 适量
- 青葱末 适量
- 豆瓣酱 2勺
- 料酒 适量
- 生抽 2勺
- 糖 适量
- 盐 适量
- 水 适量
步骤:
1. 牛肉洗净后放入锅中加水煮沸,将原汁沥干,再将肉切成细丝备用。
2. 锅中加入少许油,姜末、蒜末、青葱末爆香。
3. 放入豆瓣酱,炒香后加入适量的料酒,继续炒至香味四溢。
4. 加入切好的牛肉丝,翻炒均匀。
5. 加入生抽和适量的糖,盐调味,加水煮开,转小火慢慢炖煮15-20分钟至牛肉变软,并搅拌均匀即可。