蒜苔炒肉丝的家常做法（炒蒜苔是焯水还是不焯水）

材料：

猪肉（薄肉片或肉丝）250克

蒜苔 300克

葱姜适量

盐、糖、鸡精 适量

料酒、生抽 适量

淀粉 适量

食用油 适量

步骤：

将猪肉切成肉丝，加入料酒、生抽、盐、糖、鸡精和适量淀粉拌匀腌制20分钟。

蒜苔去掉根部和老叶，洗净后切段，葱姜切末备用。

热锅倒入适量食用油，加入葱姜末爆香。

加入腌制好的猪肉丝快速煸炒至变色。

加入蒜苔翻炒，加入盐、糖、鸡精调味，继续翻炒至蒜苔变软。

最后加入少许生抽，翻炒均匀即可出锅。

温馨提示：

猪肉丝腌制时可以加一些姜汁提味。

炒蒜苔时要快速翻炒，不要炒过头，以保持蒜苔的口感和营养价值。

如果喜欢更加香脆口感，可以加入适量的干辣椒丝煸炒。

这个蒜苔炒肉的家常做法????，将蒜苔和肉洗干净切好，大葱，生姜，青椒，洗干净切好，热锅中倒入适量食用油，然后将准备好的所有食材全部倒入锅中，翻炒，加入适量的食用盐，酱油，醋，一直翻炒到飘出香味，即可出锅。