刚从树上摘下的白果可以通过以下步骤进行加工:
1. 清洗:将摘下的白果放入清水中浸泡,用手轻轻搓洗,去除表面的杂质和泥土。
2. 煮熟:将清洗后的白果放入锅中,加足够的水,煮沸后转小火煮熟。煮熟的白果表皮会变软,易于去除。
3. 剥皮:将煮熟的白果捞出,用刀尖轻轻划开表皮,然后用手指或小刀将表皮剥离。注意要小心不要损伤白果的肉质。
4. 去芯:剥好皮的白果中会有一颗硬核,需要将核去除。可以用刀切开白果,然后将核取出。
5. 处理:剥好皮且去除核的白果可以直接食用,也可以进行进一步的加工。例如,可以将白果切成薄片,晾干后作为干果食用,或者加入糕点、甜品中制作成各种美食。
需要注意的是,白果在加工过程中要避免损伤果肉,以保持其完整性和口感。此外,加工前最好保持白果的新鲜度,避免存放过久导致变质。