爆米花并非米，而是由玉米籽加热制成的膨化食品。实际上，与爆米花长的相似的米还真有，那就是爆米香。爆米香是用大米加热翻炒制成的，由于米在加热过程中会因内部水分迅速膨胀而爆开，因此形状与爆米花类似，但颜色为米黄色。爆米香在很多地区作为一种特色传统小吃而流行，不过现在在市面上销售的以爆米香为配料的食品也不少。
像爆米花的米，是鸡头米
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