咸菜炒鲜鱿怎么做（鲜鱿鱼炒咸菜正宗做法）

原料：咸菜头、干鱿鱼、猪肉、香菜、油、干辣椒、蚝油、白糖、味极鲜酱油、葱。

做法步骤：

第1步、干鱿鱼提前泡软放入蒸锅蒸熟。

第2步、咸菜头切成丝用清水浸泡至自己需要的咸度。

第3步、猪肉切条。

第4步、干鱿鱼切丝，葱切成葱花。

第5步、锅里油热加入猪肉煸炒。

第6步、加入辣椒葱花炒香，加一点酱油上色。

第7步、加入干鱿鱼翻炒。

第8步、加入白糖去腥。

第9步、加入咸菜丝翻炒。

第10步、加入味极鲜酱油翻炒。

第11步、加入蚝油翻炒。

第12步、出锅时加入香菜翻炒即可。

原料：

雪里蕻150克、鱿鱼300克、红椒末、姜丝、盐、糖、鸡精各适量

做法：1、雪里蕻洗净、切丁，挤干水分

2、鱿鱼剥去外衣，洗净，切条状，淖热水，沥干水分

3、热油锅下姜丝、红椒末爆香，下雪里蕻爆炒，加少许水炒好起锅

4、另起油锅，下鱿鱼煸炒，混入雪里蕻，加盐、少量的糖，最后起锅时洒鸡精炒匀，即可出锅装盘