1、基础成分来源不同：槐花蜜的主要成分来源于槐花，枣花蜜主要成分来源于枣花；2、颜色不同槐花蜜颜色呈水白色偏黄，枣花蜜颜色呈深琥珀色；3、味道不同：槐花蜜入口有清淡槐香，口感清甜，枣花蜜入口是强烈枣花香味，口感甜腻；4、结晶状况不同：槐花蜜不易结晶，枣花蜜有少量结晶。
槐花蜜
槐花蜜产于我国长江以北大部分地区，品质以河南三门峡、河南济源王屋山、陕西延安、山东青州仰天山槐花蜜最为出名。槐花蜜其蜜质水白透明，质地浓稠，果糖含量较高不易结晶；具有清淡幽香的槐花香味，甘甜鲜洁，芳香适口；是我国大宗蜜源量产的上等蜜品，也是历年大量出口、价位最高的蜜品。
枣花蜜
枣花蜜是我国比较大众的蜂蜜产品，也是消费群体比较推崇的蜂蜜类型之一。
枣花蜜一般在10摄氏度时，会发生结晶，属自然现象，可放心食用。枣花蜜存储温度应在18℃左右，适宜放入冰箱。
一、蜜源不同
枣花蜜和槐花蜜的蜜源截然不同，其中枣花蜜是蜜蜂采集鼠李科枣属植物枣树花蜜酿成的，一个枣树花期每个意蜂生产群可产枣花蜜约20～50斤，而槐花蜜则是蜜蜂采集豆科槐属植物刺槐花蜜酿成的，一个刺槐花期每个意蜂生产群可产槐花蜜约20～40斤。
二、产地不同
枣花蜜和槐花蜜的产地不尽相同，其中枣花蜜的产地就是枣树的集中分布地，尤以山东、河北、山西、陕西等地分布最集中，而槐花蜜的产地则是刺槐的集中分布地，主要以黄河流域的山西、陕西、河北及淮河流域的江苏、安徽、河南、山东等地最集中。
