猪胰腺怎样吃法

用料

猪胰子 2只

盐 少许

料酒 1勺

生抽 半勺

葱 1根

姜片 3片

蒜瓣 3瓣

干红辣椒 3个

小米椒 3个

花椒 1朵

青辣椒 4只

爆炒猪胰，绝对下饭的做法步骤

步骤 1

将猪胰清洗干净，把后面的油脂尽量去除

步骤 2

葱切斜段，干辣椒切三段，姜切片，蒜切片，青辣椒斜切，小米椒切小段。

步骤 3

准备半锅冷水，然后猪胰冷水下锅，放入一勺料酒将猪胰中的血沫汆干净同时去腥。

步骤 4

水开一分钟后将猪胰捞出，洗净上面的血沫。然后锅中放油烧热后放入猪胰爆炒，炒至两面金黄然后放入葱姜蒜和干辣椒，翻炒一分钟后倒入生抽。

步骤 5

最后放入小米椒和青辣椒，撒上盐即可出锅。