以下是脚板薯的 10 种做法:
脚板薯泥:将脚板薯去皮蒸熟,用搅拌机打成泥,加入适量盐、胡椒粉、葱花等调料,搅拌均匀,可蒸熟后食用,也可加入其他食材如肉类、蔬菜等翻炒。
脚板薯米果:将脚板薯去皮蒸熟,压成泥,加入适量的糯米粉和面粉,揉成面团,然后用油炸成小丸子。
脚板薯炖排骨:将脚板薯去皮切块,与排骨一起炖煮,加入姜片、葱段、料酒等调料,煮至脚板薯熟软,即可食用。
脚板薯炖鸡肉:将脚板薯去皮切块,与鸡肉一起炖煮,加入姜片、葱段、料酒等调料,煮至脚板薯熟软,即可食用。
脚板薯炒肉片:将脚板薯去皮切片,肉切片,一起翻炒,加入适量盐、料酒、生抽等调料,炒熟即可。
脚板薯炒蛋:将脚板薯去皮切片,鸡蛋打散,一起翻炒,加入适量盐、料酒、生抽等调料,炒熟即可。
脚板薯蒸蛋:将脚板薯去皮切片,码放在蒸盘上,中间挖一个洞,倒入鸡蛋液,蒸熟后撒上葱花即可。
蒜蓉脚板薯:将脚板薯去皮切片,用油炸至金黄色,捞出沥干油。另起锅爆炒蒜蓉,加入炸好的脚板薯片,翻炒至均匀沾上蒜蓉即可。
酱脚板薯:将脚板薯去皮切片,加入甜面酱、豆瓣酱等调料腌制,腌制时间越长越入味。
脚板薯酒:将脚板薯去皮蒸熟,晾凉后加入酒曲搅拌均匀,发酵一段时间后即可饮用。