四川正宗麻辣火锅的做法（四川正宗麻辣牛肉火锅的做法）

用料

锅底 

火锅底料 1包

味精 50克

高汤 1500ml

小料 

香油 

蒜蓉 

醋 

步骤 1

火锅底料一包

步骤 2

我事先煮好高汤， 冷冻的 一包火锅底料配1200ml-1500ml高汤 再加入50g味精 煮20分钟就可以下菜开吃啦

食材：鸭半子只3/4斤，姜数片，料酒适量，生抽适量，花椒20粒左右，八角2/3个，桂皮一块，香叶3/5片，干辣椒随意（不吃辣可不加），郫县豆瓣酱适量，黄豆酱适量，老干妈适量，大葱半根切断，洋葱随意，芹菜随意，蔬菜若干，

熏料：小川椒（红、绿）随意，调和油适量，生抽适量，蒜末随意香菜、香葱末随意。