牛肉萝卜火锅最正宗做法川味(牛肉萝卜火锅做法大全视频)

牛肉萝卜火锅最正宗做法川味(牛肉萝卜火锅做法大全视频)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-14 12:05:10

牛肉萝卜火锅最正宗做法川味

食材用料:

牛肉500克左右,白萝卜350克左右,葱适量,姜2片,水适量,香菜适量,盐适量,鸡精适量。

做法步骤:

1.准备食材,把牛肉和萝卜切块(萝卜去皮),姜切片,葱切段;

2.锅中烧开水,放入牛肉煮制一两分钟焯去血水,过凉水冲洗干净备用;

3.汤锅中添足够的水,放入牛肉、姜片和葱段,大火煮开后转中小火炖煮;

4.炖至40分钟左右,挑出姜片和葱段丢弃,放入萝卜继续再炖煮20分钟左右;

5.调入盐和鸡精,再撒适量香菜末即可;

6.出锅。

配料

  牛肉500克,萝卜300克,葱、姜、料酒各25克,盐、糖少许,花椒、味精8克,花生油400克。

  做法步骤

  1。牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

  2。牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段,

  姜片,料酒。中火1小时。

  3。另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒,

  料酒,酱油同炒2分钟。

  4。把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间

  翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。

  5。到汁浓肉烂关掉火即成。

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