红烧猪脚炖黄豆的做法（猪脚红烧黄豆正宗做法）

材料：

猪脚一只（约1000g）

黄豆适量（提前泡发好）

姜片适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

冰糖适量

八角适量

桂皮适量

小茴香适量

盐适量

油适量

清水适量

做法：

猪脚剁成两节，用刀背敲打均匀，焯水后捞出备用。

锅中加油热锅，放入姜片爆香，倒入猪脚煸炒至表面微焦。

加入料酒、生抽和老抽炒匀。

放入适量的冰糖、八角、桂皮和小茴香，继续煸炒直至香味四溢。

加入黄豆，倒入适量清水没过所有食材。

大火烧开后改小火煮至黄豆软烂，猪脚入味，汤汁浓稠后加盐调味即可。