猪骨红豆汤怎样做（红豆煲猪骨汤做法大全）

材料

红豆200克、排骨400克、姜适量、陈皮少许、精盐少许、味精5克

红豆炖排骨汤的做法

1、将排骨洗净，剁成三厘米见方的小块。

2、将剁好的排骨放在清水里净泡30分钟，再次冲水，尽量冲去其自身的血污。

3、锅中加入清水，放入排骨、姜片煮滚，焯去血沫，捞出温水冲净。

4、将红豆洗净，加入清水浸泡2小时。

5、排骨和红豆同时入锅，一次性加入足够量清水。

6、大火煮开，转小火炖1.5小时至红豆软烂。

7、入盐调味，即可。

红豆排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨煮掉一次血水，捞起来。红豆要先预四五个小时泡软，建议洗一次后用可食用的水泡，因为泡软后红豆的香味会渗在水中，这水可以一起煮汤，倒了后剩余的红豆味道变淡了。

步骤 2

红豆先中火单独煮十五分钟左右再加刚才飞过水的排骨，然后再盖上锅盖。（有时间多煮一下，注意别煮干了就好，可后续加水。）

步骤 3

炖好后放入食盐，出锅。