烹饪干羊肉最好使用高压锅，因为高压锅可以更快地将肉煮熟并保持肉质的嫩滑。以下是一种常用的高压锅烹饪干羊肉的步骤：
1. 将干羊肉切成适当大小的块状，以便更好地入味和烹饪。
2. 在高压锅中加入一些油，然后加热。
3. 将切好的干羊肉放入高压锅中，用中小火焯水，大约焯水5分钟，期间可以不停搅拌。
4. 将焯水后的羊肉取出，并将高压锅清洗干净。
5. 清洗干净的高压锅中加入适量的清水（根据个人喜好和食材量来决定），再将焯过水的羊肉放入其中。
6. 加入适量的调味料，如盐、姜片、蒜末、八角、桂皮等，以增加风味。
7. 盖上高压锅盖，并根据高压锅型号和个人喜好选择合适的烹饪时间。通常情况下，在高压锅达到工作压力后，烹饪时间为40-50分钟。这样可以确保羊肉烹饪得十分熟烂和入味。
8. 等待高压锅自然释放压力，打开盖子时要小心避免烫伤。
9. 可以将烹饪好的干羊肉取出，根据个人喜好进行配料或调味。
请注意，以上步骤和时间仅供参考，实际的烹饪时间可能因高压锅型号、羊肉块大小和个人口味而有所不同。建议在使用高压锅之前阅读并遵循您所使用的具体高压锅的使用说明书。
三十分钟左右。通常用将羊肉放在高压锅中压制三十分钟左右就可以让羊肉熟了，不过这个时间是没有定数的，我们在使用高压锅压羊肉的时候，会因为高压锅的大小、羊肉的老嫩等原因而让烹饪时长产生变化。
