风干羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了。高压锅就短一些,10几分钟。
当然,具体还得看大块肉还是小块肉,火候如何,羊肉品质如何等等。
1、不急的话,那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分,那就压20--25分,总能烂的。
2、如果是买回的肉质偏老难煮烂,此时可不必急于烹调。炖肉前,不妨在羊肉的外表涂一层芥末,然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮,能使炖煮时间大大缩短,羊肉鲜嫩可口。
风干羊肉煮时需要先绰水再煮,一般也就是50-70分钟就熟了。高压锅就短一些,10几分钟。
当然,具体还得看大块肉还是小块肉,火候如何,羊肉品质如何等等。
1、不急的话,那就高压锅多压几分钟呗。一般12—15分,那就压20--25分,总能烂的。
2、如果是买回的肉质偏老难煮烂,此时可不必急于烹调。炖肉前,不妨在羊肉的外表涂一层芥末,然后放冰箱冷冻。待第二天洗去芥末后入锅炖煮,能使炖煮时间大大缩短,羊肉鲜嫩可口。
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