一原料
主料 梭鱼一条
辅料 葱一段 ，生抽5毫升， 胡椒粉1克， 姜一块， 香葱2根 ，干辣椒3个 ，大料2个 ，料酒10毫升 ，盐10克， 味精3克 ，油20毫升
二、蒸梭鱼的做法步骤
步骤1
梭鱼一条，去鳞去腮破肚洗净待用
步骤2
大葱，姜切细丝入小碗中，加入少量水浸泡一会儿
步骤3
梭鱼切成均匀的段儿。整齐地码放在鱼盘中
步骤4
撒上盐，胡椒粉，味精，倒入葱姜水，料酒
步骤5
加入干辣椒丝，大料2个。上蒸锅蒸15-20分钟左右
步骤6
取出蒸鱼时的葱姜丝，大料。干辣椒丝留在里
步骤7
姜切细丝，香葱切葱花
步骤8
炒锅点火入油烧热
步骤9
葱花，姜丝码在鱼肉上面，均匀地浇上生抽，热油均匀地浇在葱姜上即可
原料：海梭鱼、葱丝、红椒丝、姜丝、花生油、酱油。
做法步骤：

第1步、梭鱼去除肚内杂质，清净干净；

第2步、在鱼两侧打一字刀；

第3步、取一大盘子，底部铺葱丝和姜丝，然后将鱼放上，再将鱼上面同样撒上姜丝和葱丝；

第4步、蒸锅水开后入蒸锅蒸制8分钟，蒸好的鱼将鱼身上的葱、姜去掉；

第5步、8分钟后将鱼取出，将葱丝和红椒丝、姜丝放至鱼身上，另一口锅加花生油，烧至火热，趁热将热油淋至鱼身上；

第6步、最后淋入酱油即可食用。
