陈皮和橘子皮有什么区别（普通桔子皮放了5年是陈皮吗）

陈皮和橘子皮的最主要的区别就是陈皮一般都是放置了很久的，而橘子皮是新鲜的。陈皮又叫橘皮，是需要长时间晾晒、炮制才可以得到的。陈皮放置的时间越久，它的效果也就越好。制作陈皮最短的周期都是要达到一年。

在煎熬陈皮的过程中会产生一种成分，这种成分类似肾上腺素，结构是比较稳定的，所以是不容易被破坏的

区别有外观不同，陈皮呈暗红色或褐黄色，橘子皮呈黄色或青色。

炮制方法不同，陈皮是芸香科柑橘属植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮，是橘子皮经过暴晒或烘干制作而成，而橘子皮是从橘子上新鲜剥下来的果皮。