卷心菜蒸饺的家常做法

卷心菜蒸饺的家常做法

首页维修大全综合更新时间:2024-02-14 16:30:17

卷心菜蒸饺的家常做法

1、首先准备好食材

2、胡萝卜、葱洗干净后,分别都切碎,鸡蛋炒八成熟

3、卷心菜用掰开成片片,洗清后,切成丝改刀切碎,放到一个大盆子里

4、把鸡蛋碎、胡萝卜碎、花葱和姜末倒入大盆子里

5、放入胡椒粉、盐、花生油、生抽用筷子搅拌均匀,然后用纱布挤岀水分,卷心菜素馅就做好了

6、准备好饺子皮(现实买的,如果不嫌麻烦的话也可以自己做饺子皮)

7、取一张饺子皮,将饺子皮放在左手上,把适量的馅料放在中间

8、把饺子皮端起来,朝向身体边的皮要于对面的皮,对面的皮要低(则是一高一低)

9、用右手将饺子的右端边捏住

10、右手大拇指垂直轻轻向外推内侧皮(朝向身体这边的皮)

11、然后右手食指则将外侧皮轻轻捏成褶皱

12、再用右手大拇指将褶皱捏紧

13、重复刚刚的步骤至左端饺子边,并将两端封口处捏紧住

14、完整的月牙形饺子就做好了,把其他的饺子做完

15、把饺子放入刷上油的蒸笼内

16、冷水上锅,大火蒸10分钟左右

17、蒸好后的饺子,看上去有点晶莹剔透感觉,好像虾饺

卷心菜400克,清洗干净剁碎,加些盐腌出水分,挤干水备用。

猪肉馅200克,加入食用油,五香粉搅拌均匀,再倒入卷心菜,葱姜末,黄豆酱油,鸡精,食用盐,再次搅拌均匀。

面粉400克,用开水烫1/2,余下加温水和成光滑面团,醒发30分钟。

把醒发好的面团分成小剂子,擀成皮,包入馅料,包成饺子,上锅蒸七八分钟即可食用。

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