月饼烤出来是白色的是什么原因(月饼烤出来没有纹路是怎么回事呢)

月饼烤出来是白色的是什么原因(月饼烤出来没有纹路是怎么回事呢)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-14 18:07:49

月饼烤出来是白色的是什么原因

月饼烤好后白白的不黄有几个原因1糖浆太稀,色泽太淡

枧水不够(枧水作用是中和含酸性的糖浆和碱在炉温下的增色作用)

炉温不够高达不到焦糖反应,4蛋水太稀,蛋黄不够,扫蛋过轻,扫不够蛋液。这些原因都会导致烤出来的月饼颜色偏白,不够金黄色。所以每一个步骤都不能疏忽。不然成品不佳

大家还看了
也许喜欢
更多栏目

© 2021 3dmxku.com,All Rights Reserved.