做月饼为什么自己做的是白色的(自己做月饼为什么没有买的好吃)

做月饼为什么自己做的是白色的(自己做月饼为什么没有买的好吃)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-20 05:49:11

做月饼为什么自己做的是白色的

答:原因有以下几方面:

(1)月饼皮配方中碱水不够。

(2)烘烤时间太短。

(3)撒粉太多。原因也可能是月饼皮糖浆不够,月饼皮油的量不足,操作时撒粉过多,月饼皮配方中减水不够,烘烤时间太短。以上都有可能做出的月饼表皮发白。

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