1、原料:瘦猪肉500克,花旗参(高丽参)25克。调料:姜片1块,精盐适量。
2、将花旗参用温开水侵泡至软,切一片,侵泡花旗参的水征用;姜片敲碎。
3、将瘦猪肉清洗,切割成厚片,放入开水锅中焯烫一下,捞起来沥水。
4、石锅中添加花旗参、猪瘦肉片、生姜,再添加泡花旗参的水及冷水,用火灾烧开。
5、转文火煲2钟头(熬汤时切勿掀盖),再添加食盐调料即成。
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2、将花旗参用温开水侵泡至软,切一片,侵泡花旗参的水征用;姜片敲碎。
3、将瘦猪肉清洗,切割成厚片,放入开水锅中焯烫一下,捞起来沥水。
4、石锅中添加花旗参、猪瘦肉片、生姜,再添加泡花旗参的水及冷水,用火灾烧开。
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