用料:
1.羊肉100克
2.玉米笋150克
3.红椒50克
4.大葱20克
5.姜10克
6.大蒜10克
7.蚝油10毫升
8.调和油15毫升
9.黄酒少量
10.盐少量
11.花椒面少量
做法步骤:
1.准备以下食材：将羊肉切薄片后放入少量黄酒、盐和花椒面拌匀，玉米笋对半切开，红椒切小块、葱、姜和大蒜切碎；
2.锅中放入适量水，水沸腾后将玉米笋放入锅中进行焯水处理，焯好后捞出；
3.炒锅中放入适量调和油，油热后放入羊肉片；
4.煸炒一会至羊肉变色出香味；
5.将切好的葱、姜和大蒜放入锅中煸炒几下；
6.将焯过水的玉米笋放入锅中；
7.翻炒几下后放入红椒；
8.继续翻炒几下，然后将蚝油放入锅中，根据自己口味调整蚝油的用量；
9.将食材和调味料炒匀即可；
10.将炒好的玉米笋盛入盘中，开吃。
食材：
竹笋1个
羊肉适量
洋葱半个
姜适量
蒜5瓣
盐1勺
料酒1勺
酱油1勺
步骤：
1/8
先把竹笋去皮洗净，然后切成片状，放在盐水中浸泡。浸泡好之后再放在热水里煮一下。但煮的时间不要太长。然后切成条状备用。
2/8
羊肉洗净切块，同样也需要用热水焯一下，去掉血水和脏东西。
3/8
把洋葱洗净切成条状备用。葱姜洗净切好放在一边备用。
4/8
接下来开始准备开火炒菜了。油热后，倒入适量的油，然后把姜和蒜倒入炒香。
5/8
接下来再把羊肉倒入锅中翻炒，羊肉要多炒一会，在炒的过程中倒入适量的料酒去味，然后倒入适量的酱油增色提香。之后放一点水焖一会。
6/8
等水收干后，再把竹笋倒入锅中翻炒。这时可放入适量的盐。
7/8
等竹笋和羊肉翻炒均匀后，再把准备好的洋葱倒入锅中再次翻炒均匀。
8/8
最后放入适量的鸡精提味就可以出锅装盘了
