牛肉清炒玉米笋的家常做法（上海素炒玉米笋详细做法）

牛肉清炒玉米笋家常做法如下

用料：玉米笋250克，肉100克，盐少许，耗油一勺，糖一勺，淀粉少许

步骤：

1、食材洗净备用。

2、猪肉切片，用油，盐，淀粉腌制。

3、玉米笋切小段烧开水焯3分钟捞出沥干备用。

4、烧开锅放油爆香蒜头将肉片倒入翻炒。

5、肉片炒至半熟将玉米笋倒入一起翻炒。

6、耗油，糖，盐调味翻炒2分钟即可出锅。

1）玉米笋切段，牛肉切薄片，红椒，香芹切小条，蒜子切片。

2）牛肉加入适量的盐，糖，生抽，生粉，胡椒粉，花生油腌制。

3）准备一个料汁（盐，糖，生抽，蚝油，生粉，清水，芝麻油）。

4）小锅坐水，水开入玉米笋焯烫断生，捞出过凉备用。

5）锅烧热，放油，滑炒牛肉，变色盛出备用。

6）再起锅，放油，爆香蒜子。

7）放入香芹段，红椒翻炒。

8）接着放入玉米笋翻炒。

9）此时把牛肉入锅。

10）大火炒匀，倒料汁。

11）翻炒均匀，即可出锅。