蒜蓉骨头的家常做法

答:蒜蓉骨头的家常做法是，先将蒜蓉备好，再把排骨砍成小段，放适当的盐煮耙，捞起装在盆子里，再把蒜蓉放在盆里与排骨一起拌均即可。

用料

排骨 250克

蒜 6-7瓣

生抽 勺

老抽 勺

料酒 勺

淀粉 勺

糖 克

蒜香骨的做法步骤

步骤 1

排骨斩件后洗净（用手抓洗5分钟，尽量抓去血水），用盐、白糖、生抽、胡椒粉、蚝油腌制半小时

步骤 2

蒜头剁成蒜蓉（不要剁太细，保持颗粒感）

步骤 3

锅里倒入一大碗油，油温6成热时下排骨，中小火炸8分钟（炸排骨时居然忘记拍照片了????），炸好后盛出备用

步骤 4

炸排骨时准备一碗酱汁:蚝油一勺，生抽一勺，白糖半勺，盐半勺，生抽少许，水淀粉一勺，搅拌均匀

步骤 5

锅里剩一点底油，下蒜蓉爆香

步骤 6

倒入炸好的排骨翻炒

步骤 7

倒入调好的酱汁，大火收汁

步骤 8

装碟，完成