荷包蛋挂面汤做法（混汤挂面加荷包蛋做法）

荷包蛋挂面汤是一道美味且营养丰富的家常汤品，制作方法如下：

材料：

1. 鸡蛋1个

2. 西红柿1个

3. 挂面1把

4. 葱花少许

5. 盐适量

6. 香油、香醋各少许

步骤：

1. 油锅烧热，爆香葱花，放入西红柿爆炒至出汁。

2. 加入1碗清水烧开，水开后，磕开鸡蛋，从锅边滑入鸡蛋，待1~2分钟荷包蛋成型后放入挂面继续煮开。

3. 根据个人口味加入适量盐进行调味，最后滴入香油和香醋，即可关火。

荷包蛋挂面汤的制作方法就是这样了，简单易学，营养美味。你可以根据自己的口味和需求，添加其他食材如青菜、虾仁等，以丰富口感和提高营养价值。