红烧腐竹肉最正宗做法(腐竹红烧肉家常做法简单)

红烧腐竹肉最正宗做法(腐竹红烧肉家常做法简单)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-14 20:57:42

红烧腐竹肉最正宗做法

红烧腐竹肉是一道传统的中式菜肴,下面是一种常见的做法:

材料:

猪肉(瘦肉或五花肉):适量

腐竹:适量

姜蒜:适量

料酒:适量

生抽:适量

老抽:适量

白糖:适量

清水:适量

盐:适量

食用油:适量

步骤:

将猪肉切成块状,用开水焯水去腥,捞出备用。

将腐竹用温水泡软,切成段状备用。

热锅加入适量的食用油,放入姜蒜爆炒出香味。

加入猪肉块煸炒至变色。

加入适量的料酒炒匀。

加入适量的生抽、老抽和白糖,翻炒均匀。

加入足够的清水,没过猪肉块,盖上锅盖,小火炖煮30分钟至肉变得酥烂。

加入腐竹段,继续炖煮10分钟,让腐竹充分入味。

根据个人口味加入适量的盐调味,翻炒均匀。

最后大火收汁,使汤汁浓稠即可。

这是一种常见的做法,你可以根据个人口味和喜好进行调整。

原料:腐竹,无花肉,姜片,酱油,冰糖。

做法:

1、将腐竹用剪刀,剪成一样大小的块,泡在水中。见软再用。

2、无花肉带皮切丁,生姜切片。

3、支起油锅,见热,把姜片倒入锅中爆香。

4、倒入无花肉炒至变色,倒入酱油,加一碗的冷水,大火烧开,关小火,炖20分钟左右。

(可用筷子试戳烂即可)

5、开大火,加小把冰糖,收些汁,再倒入腐竹,烧至腐竹入味,即可。

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