螺丝肉怎么烧才能肉不硬(螺丝肉到底怎么炒才不硬)

螺丝肉怎么烧才能肉不硬(螺丝肉到底怎么炒才不硬)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-14 20:13:02

螺丝肉怎么烧才能肉不硬

可以在烹饪过程中,加水适当炖煮,田螺肉更容易煮烂。下面介绍做法:

准备材料:田螺肉2斤、姜末适量、 蒜末适量、紫苏叶适量、酸笋适量、葱花适量、豆瓣酱1汤勺

制作步骤:

1、材料:姜末,蒜末,酸笋,葱,紫苏叶(这个很重要,去泥腥味),豆瓣酱,田螺(这次买的是已经吐过泥并且去过尾巴的。如果没吐过泥,回来要用清水泡两天)

2、热锅下油,爆香姜末、蒜末和酸笋。

3、倒入一勺豆瓣酱,炒香。

4、倒入田螺,翻炒三分钟。

5、加入1汤勺蚝油、3汤勺酱油、1汤勺料酒、1汤勺糖、1茶匙鸡精、少量盐。

6、加入紫苏叶,继续翻炒均匀。

7、加入清水,没过田螺。水开后,转小火,加盖焖煮二十分钟。

8、焖煮二十分钟后,加入葱花,即可起锅(这个稍微干了点,后来又回锅加了点汤汁,留点汤汁会更好吃)

1、香螺用锤子将壳砸碎,将肉取出来,把泥沙清洗干净。

2、放在电压力锅内胆里加葱姜白酒,然后自选保压8分钟。

3、韭菜切段胡萝卜切丝,煮熟的香螺拣出来放盘子里备用。

4、切点姜片剁一些蒜末。

5、炒锅烧热加适量玉米油然后下姜片和蒜末煸炒。

6、加入胡萝卜丝翻炒。

7、胡萝卜丝变软就加入海螺肉。

8、加适量盐。

9、最后加入韭菜段关火。

10、翻炒均匀就行了,出锅装盘开吃。

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