饼卷肉的做法 饼卷肉怎么做好吃 饼卷肉的家常做法(饼卷肉的做法大全视频)

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首页维修大全综合更新时间:2024-05-12 20:24:54

饼卷肉的做法 饼卷肉怎么做好吃 饼卷肉的家常做法

食材清单

中筋面粉 150克 、 室温凉水 90克 、 猪瘦肉 1块 、 黑胡椒粉 2克 、 盐 少许 、 生抽 10克 、 料酒 10克 、 胡萝卜 半根

烹饪步骤

1.中筋面粉入大碗中

2.逐量倒入室温凉水,边倒边用筷子搅拌成絮状;

3.再手揉成较光滑的面团,蒙保鲜膜饧30分钟;想要饼皮凉了也柔软,可以用一半热水一半凉水揉面,但面少一顿能吃光,可以完全用凉水或者温水揉面;

4.猪瘦肉准备好,用量随食用量来调整;

5.断丝切小拇指粗细的肉条,胡萝卜切成筷子粗细的长,放黑胡椒粉、盐、生抽、料酒;调料不限于这些,可根据口味调整;

6.用筷子翻拌均匀,充分入味;

7.饧好的面团非常柔软,稍微揉几下,光滑细腻如小宝宝的皮肤;搓成长条,切成大小均匀的剂子,剂子的大小约等于2个饺子剂;

8.案板上撒面粉,将剂子按扁,擀成长方形面片,长度是将近2个轻食机烤盘那么大;面片中间抹少许植物油,四周留白;

9.对折后,三边用手指按严无缝隙,用叉子按压出花纹;

10.轻食机条纹烤盘安装好,通电加热;烤盘内刷少许植物油,将空心饼坯放在烤盘内,饼皮表面也刷一层油;

11.盖上盖子,加热2分钟;每个品牌的机器功率及加热火力不一样,可根据机器的情况来调整时间;

12.烙好的空心饼已经鼓起来了,表面的颜色可根据喜好调整时间,但不建议加热太长,防止面皮中的水分过度蒸发,影响口感;

13.全部的空心饼都烙好了,中间切一刀即为空心饼;烤盘中倒少许油,将腌制好的肉条和胡萝卜条均匀地铺在上面;

14.盖上盖子,约2分钟,听到滋滋声可开盖;肉条和胡萝卜条全部熟透了,而且非常香嫩。

1.面粉里放入适量清水揉匀,醒15分钟2.将面团擀成圆饼,撒上盐,舀一勺熟花生油,铺匀3.卷起4.分成三小段5.将卷好的面两边捏住,两手捏住两端,向相反的方向拧两下,从上向下摁下来压成小圆饼6.擀成薄饼7.锅里放少许油,油温下锅,小火烙至两面金黄色出锅8.这是烙好的焦黄酥脆的饼饼10.尖椒、香菜切碎11.红烧肉剁成小块12.准备好材料,开始卷饼13.放上红烧肉、香菜、尖椒碎14.卷起15.将卷好的肉饼一切为二 方便吃

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