如何做沙茶酱炒肉片（沙茶酱炒肉片的家常做法）

准备材料：羊肉片250克，红椒丝适量，洋葱丝适量，菜油适量，姜片5片，盐适量，沙茶酱适量，生抽适量

1、将所有材料备齐。

2、锅烧热后放菜油，炒香姜片。

3、放入羊肉片下锅翻炒。

4、炒至变色后加入沙茶酱一大勺，大火翻炒1分钟。

5、放入洋葱丝和红椒丝翻炒片刻。

6、洋葱和红椒熟后放盐和生抽调味。

7、出锅装盘，炒肉片即可食用。

福建沙茶酱是用大剂量的油炸花生米末及适量去骨的油炸比目鱼干末和虾米末与蒜泥、香菜末、辣椒粉、芥末粉、五香粉、沙姜粉、芫荽粉、香木草粉用植物油煸炒起香，佐以白糖、精盐用文火慢炒半小时，至锅内不泛泡时离火待其自然冷却后装入坛内，可久藏1年至2年而不变质。福建沙茶酱香味自然浓郁，用以烹制爆炒溜蒸等海鲜菜品，口味鲜醇，因其特有的海鲜自然香味而深受港澳台食客的欢迎。