面疙瘩的十种做法（疙瘩汤打疙瘩的技巧）

做法

1.把虾和蛤蜊洗干净后，装在盘子里。

2.锅中烧开水，把虾和蛤蜊放进去锅中煮两分钟后捞出。

3.把煮过虾和蛤蜊的汤装在大碗里，放三分钟沉淀一下，把上方的清汤倒到盘子中待用。

4.把面粉放在盘子里，加入冷水，一边加一边用筷子搅成疙瘩。

5.锅里油烧热，把葱和姜放进去爆香，加入凉水，再加入香菇和疙瘩。

6.煮的过程中一边搅动，防止粘锅。煮到沸腾后把虾和蛤蜊放进去。

7.将煮过海鲜的汤倒到锅中，加些盐和味精调味即可。